×

ties × 8月の庭

gertrudeflorist.com

ties(料理家・遠藤千恵)

谷戸の自然豊かな神奈川・中山を拠点に、“身土不二”(人と大地は繋がっている)の考えを大切にしながら四季折々の野菜や果物が持つ本質的な美味しさと美しさを活かしたケータリング、メニュー制作を中心に活動しています。今回は、果物の一瞬の旬の美味しさを詰めたジャムとシロップ、グラノーラなどを持って、八月の庭さんと初出店させていただきます。どうぞよろしくお願いします。

 

八月の庭

ランドスケープデザインを勉強後、兵庫県にて庭師として庭園管理の仕事に就く。 庭園の管理の中で四季折々に姿を変えていく花の魅力を知る。東京に戻り、都内有名 花店にて、切花の基礎を習得。不定期にワークショップの開催依頼を受けるようになる。 2013年8月独立。Gertrude Floristをオープン。 2016年11月長野県軽井沢に拠点を移し「八月の庭」に取り組んでいる。